Güney Etiyopya'nın Guji bölgesi, Oromia bölgesinde, ormanlık ve birçok yönden ülkenin el değmemiş bir bölgesidir. Guji Kahvesi, 1.850 ila 2.300 metre arasındaki Rift Vadisi boyunca yetişir. Bu yörede yetişen kahve 2002'den beri “Guji Kahvesi” ismiyle kendi adıyla tanınmaktadır. Guji kahve profili Yirgacheffe ve Sidamo profillerinden ayrı ve özgün nitelikli bir kahve türüdür. Hem filtre hem de espresso için mükemmel olan dengeli ve hoş bir şekilde karmaşık bir tadım profili sunar...
Meyve notaları oldukça katmanlı ve değişkendir. Mandalina ve tropikal meyve notaları görülebilir fakat temel olarak vişne, bitter çikolata ve şarabımsı tatlar üzerine kurulmuştur. Oldukça asidik, düşük gövdeli fakat rahat içimli bir kahvedir. Tatlılık seviyesi oldukça yüksektir. Bitişi genellikle fermente kırmızı meyvelerin uzun süreyle yankılanmasıdır.