Ethios 250 Gr.
Concordia 250 Gr.
Valance 250 Gr.
Hedonia 100 Gr.
Nitelikli Etiyopya - Tanışma Paketi - 750 Gr.
VALANCE // Aromatik Başlangıç Seti - 500 gr.
VALANCE // Home Office - Avantaj Paketi - 1 KG
VALANCE // Head Office - Nitelikli Avantaj Paketi - 2,5 KG
ETHIOS // Uyanma Vakti - Avantaj Paketi - 500 GR
ETHIOS // Home Office - Aromatik - Avantaj Paketi - 1 KG
ETHIOS // Toplu Alım - Filtre Kahve - Avantaj Paketi - 2,5 KG
CONCORDIA // Asidite Sevenler - Avantaj Paketi - 500 GR
CONCORDIA // Home Office - Avantaj Paketi - 1 KG
CONCORDIA // Meyve Tatları - Kurumsal Avantaj Paketi - 2,5 KG
Nitelikli Etiyopya - Tanışma Paketi - Küçük - 1,5 KG
Nitelikli Etiyopya - Orta Boy - Tanışma Paketi - 2,25 KG
Nitelikli Etiyopya - Büyük Tanışma Paketi - 3,75 KG
"The Goat" Filter Coffee Blend / 800 GR
"The Goat" Espresso Blend / 800 GR
Concordia
Çiftlik : Sidamo Region, Bensa Area
Üretici : Nare Ware
Varyete : Wolisho (Walicho)
İşlem : Washed Process
Hasat Yılı : 2023
Burnunuzu hazırlayın!!!
Evet kahve içerken pek alışık olmadığımız kokularla karşılaşacaksınız, lütfen ön yargılı olmayın.
Genelde Kenya kahvelerinden alışık olduğumuz domates kokuları (aslında domatese benzetmemizin sebebi genelde kahvelerde çok nadir karşılaştığımız umami tatları içermesi ve bu tada hepimizin en yoğun olarak domatesten aşina olmamızdan kaynaklanıyor).
Domates derken buram buram bir domates tadından bahsetmiyoruz tabi ki, hatta bu kahvede yoğun olarak aldığımız aromalar kızılcık ve kuşburnu. Burada bahsettiğimiz domates aromaları alttan gelen ve bu bahsettiğimiz kuşburnu ve kızılcık tatlarını destekleyen nitelikte.
Yıkanmış bir kahve olan Concordia normalde naturel kahvelerden alışık olduğumuz meyvemsi tatları barındırmasıyla birlikte yıkanmış bir kahvenin berraklığına sahip olduğu için bizlere kendine has bir kahve deneyimi sunuyor.
Wolisho türü kahveler büyük meyveleri ile dikkat çekerken yıl içerisinde düzensiz bir hasat dönemine sahip oldukları için çok sık karşılaşabildiğimiz kahveler olamıyor malesef. Ama demledikten sonra ağzınızda bıraktığı tatlar da bu nadir çekirdeği denemeniz için elinize geçen fırsatı değerlendirdiğinize değecek bir tecrübe sağlayacak.
Bizi asıl şaşırtan kısım ise bu kahveyle yaptığımız Cold Brew.
Reçetesini blogumuzda bulabileceğiniz bu içecek bir kahve olmasına rağmen adeta kızılcık ve kuş burnu kokularıyla sizlere “Ben kahve mi içiyorum!” sorusunu sorduracak. Çünkü gerçekten sanki bir şişe kızılcık suyunun kapağını açmışsınız gibi tatlı bir kokuyla karşılaşacaksınız.
Harika bir reçete için aşağıdaki linke göz atabilirsiniz;
https://kaldiknows.com/blog/concordia---demleme-rehberi---cold-brew